闹失眠的梦境

最近常上一个烘焙的论坛，所以也跟风迷上了戚风蛋糕。不像人家能买到日产的戚风模，我拼了老命在温哥华的大小烘焙工具店找到了最像的天使蛋糕模，结果分量算错，做出来的蛋糕矮矮的，可是第一次做出来的蛋糕组织已经很细密，有ＱＱ润润的感觉，虽然卖相不太好，但是很容易就消化掉了。

哈哈，卖相的确不怎么的〜而且我晚上烤出来，太急着脱模。

细密的组织〜〜香喷喷

同样失败的还有日式轻乳酪蛋糕，具体失败的问题是烤得不够久，因为我看它表面裂开了，而且看起来干干的，以为应该好了，可是里面还是湿湿的，而且脱模极不成功。唉。还好趁它好端端的时候留了个照存证。

Baking的路上的确有很多坎坷，失败乃成功之母嘛！要继续加油了！

天使蛋糕，是我一直想做又不太敢做的蛋糕。应该说我烤了这么多乱七八糟的东西，但是真正那种松软的蛋糕却没烤过几个。这几天在论坛里看人家做戚风，自己也想试试。正好今天做蛋挞剩下了两个蛋黄，于是照手里仅有的一本Complete guide to baking中的一种天使蛋糕的方子试了试。结果虽然不是perfect，但是对于初次尝试的我，已经是satisfying了。我在tube pan的底部还放了几颗小葡萄干，让整个蛋糕的味道不至于太单调。

 在烤箱里拼命涨大的模样

 嘿嘿，好不容易脱模成功，漂亮么？

 尝一小块怎么样？

尝试着做了传说中最为适合新人的玛格丽特小饼。的确如传说中那样，有入口即化的口感，让我不自觉想到了小时候吃到的奶豆，只是小饼的butter味道更重一些。虽说是适合新手操作，整个制作过程还是挺复杂的。但是小饼的样子的确可爱，让一通折腾没有白费。